Przepis na Porzeczkowiec

Witam Was serdecznie :) Taaak, jestem strasznym łasuchem i przeróżnym wypiekom po prostu nie potrafię się oprzeć. Sama już się zastanawiam, czy to ja tak kocham słodycze, czy to słodycze kochają mnie ;) No ale dosyć już tej "filozofii". Weekend dla niektórych już się zaczął, dla innych zacznie się niebawem. W związku z tym postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na ciasto o bardzo owocowej nazwie Porzeczkowiec, które podbiło serce wszystkich moich domowników (może ktoś z Was zechce go wypróbować, jeżeli będziecie mieć gości). Przepis jakiś czas temu dostała moja mama od cioci, a w ubiegłą sobotę postanowiłyśmy obie go wypróbować. Co prawda jest to wypiek nieco pracochłonny, ale smakowe efekty końcowe zdecydowanie są tego warte ;)

Składniki i wykonanie:

Masa kakaowa:

1/2 szklanki wody,

1 szklanka cukru,

3 łyżki kakao,

3/4 szklanki oleju.

Wszystkie składniki razem trzeba zagotować, a następnie pozostawić do ostudzenia.

Ciasto kakaowe:

5 jajek,

1/2 szklanki cukru,

1,5 szklanki mąki,

1 łyżeczka sody,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywno, dodając cukier. Następnie zmniejszając obroty dodajemy po jednym żółtku. Potem wlewamy do tego ostudzoną masę kakaową, a później wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Całość pieczemy w 175 stopniach przez 45 minut.

Masa serowa:

400 g serka Mój Ulubiony (firmy Wieluń),

1 kostka masła,

1/2 szklanki cukru.

Paczkę masła roztapiamy na wolnym ogniu, kiedy ostygnie wlewamy je do wyłożonego wcześniej sera, na koniec dodajemy cukier.

Bita śmietana:

500 ml śmietany kremówki,

2 fixy do śmietany,

cukier waniliowy,

1/2 szklanki cukru pudru.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodając cukier waniliowy.

Dodatkowo:

Słoik dżemu z czarnej porzeczki,

Pół tabliczki czekolady (startej na małych oczkach) do posypki.

Jak widać na załączonych zdjęciach jest to ciasto, które wymaga przełożenia kilku warstw. Na samym więc początku ciasto dzielimy na dwie części i układamy wszystkie części w takiej kolejności:

1. ciasto

2. dżem 

3. masa serowa

4. ciasto

5. dżem

6. bita śmietana

Na koniec bitą śmietanę posypujemy startą czekoladą. Można także użyć orzechów lub bakalii - co kto lubi ;)

Miłego wieczoru ;)